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时尚魅影——烘焙班课堂分享
2025年11月13日 更新
【岩烧乳酪面包】烤箱里的黄金熔岩，当滚烫的芝士渗入面包割口的裂缝，那是面粉与乳脂在高温下达成的和解，每一道焦糖色的纹路都在证明柔软与焦脆本就可以共存。自己做蛋糕，自己做点心，自己的胃由自己主宰今天分享一款烘焙班同学做的【黄金乳酪】想要学习的同学快存起来吧，还有超级多点...
【岩烧乳酪面包】烤箱里的黄金熔岩，当滚烫的芝士渗入面包割口的裂缝，那是面粉与乳脂在高温下达成的和解，每一道焦糖色的纹路都在证明柔软与焦脆本就可以共存。自己做蛋糕，自己做点心，自己的胃由自己主宰今天分享一款烘焙班同学做的【黄金乳酪】想要学习的同学快存起来吧，还有超级多点心单品学习，想要学更多单品的，快来学校学习吧。开始我们今天的分享吧！
配料表一一●面包体:高筋粉200g、酵母2g冰牛奶100g、鸡蛋1颗炼乳20g、黄油20g、盐2.5g●岩烧酱:芝士片3片、黄油10g糖20g、牛奶20g、盐1.5g
—— 注意事项 ——1 炼乳不可换蜂蜜!含水量不同会导致面团黏2烤盘放中上层!下层垫空烤盘防底火过旺成品展示
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