青柠入欧包，松软见清爽

2025年11月17日更新

青柠软欧刚拿到手就戳中颜值——碧绿外皮撒层薄糖粉，像沾了点月光似的。轻轻掰开，里面藏着青柠果肉粒，清香味儿“呼”地窜进鼻子里。咬下去居然有三重惊喜。第*重是外皮脆——烤得正好的表皮，咬一口“咔嚓”轻响，带点麦香，完全不硬，牙口不好也能啃；第二重是内里软——撕开看组织，跟...

青柠软欧刚拿到手就戳中颜值——碧绿外皮撒层薄糖粉，像沾了点月光似的。轻轻掰开，里面藏着青柠果肉粒，清香味儿“呼”地窜进鼻子里。

咬下去居然有三重惊喜。第*重是外皮脆——烤得正好的表皮，咬一口“咔嚓”轻响，带点麦香，完全不硬，牙口不好也能啃；第二重是内里软——撕开看组织，跟云朵似的绵密，还有拉丝纹理，捏一下立刻弹回来，嚼着有劲儿但不噎，咽完嘴里留着麦香余韵；第三重是青柠爆汁——不是齁甜果酱，是青柠本身的微酸清透，咬到果肉时汁水“嘭”地散开，和软面包裹在一起，从舌尖到喉咙都凉丝丝的，夏天吃两个都不腻。

喜欢的宝子在家能复刻，分享几个新手必记的小技巧：面团发酵别偷工——发好的面团得有蜂窝状，这样烤出来才松软有嚼劲，夏天热，发酵时间缩短点，不然会酸；青柠别用齁甜果酱，要保留本身的微酸；烤的时候温度要盯紧——烤箱提前预热，上下火180℃烤20分钟，最后5分钟转200℃烤脆外皮，具体看自家烤箱，上色均匀就好。

想系统学烘焙的，试试壹度可可——全名叫壹度可可烘焙学校，开了14年，创始人是让峥皓老师，他是国内烘焙赛事的裁判，也是世界面包大使团中国区执行。已经出了10000+烘焙师，有的自己开店，有的去了红跑车、石头先生、好利来这些连锁烘焙店，或者喜来登、希尔顿这样的星级酒店。

不管是职场小白想换高薪、毕业生学手艺，还是宝妈想给孩子做健康甜品，都有定制课，还有外教教国际前沿技术。收费没隐形消费——一对一指导、一次性收费、长期免费进修，学习用的工具材料免费提供，每人一套，毕业退工具就行。跟着老师学2-3个月，大多能直接就业，合作单位就是红跑车、好利来那些，毕业就上班。

现在有烘焙全科、裱花西点、高端创业、家庭烘焙这些优势课，通过公众号咨询的同学额外享受100元优惠券。