酒店如何做好宴会营销，做宴会的你看懂了吗？

作者：蜀妈餐饮来源：蜀妈餐饮 2023/6/12 10:05:24

国八条政策出台以来，酒店营业额直线下降，主题宴会营销成了餐饮...

国八条政策出台以来，酒店营业额直线下降，主题宴会营销成了餐饮业逆境寻求突破的一个切入点，如何提高大型会议及宴会的服务水平？如何开拓大型团会市场？如何打好宴会，抢占宴会市场？这些宴会营销模式和技巧，期望对您的宴会营销工作有所助益。一、宴会在酒店经营中的重要性 1.宴会在接待规模上比一般的餐饮要大的多：这样就可以使酒店在短时间内得到一般餐饮无法比拟的收入。宴会不同于一般的零点餐饮，虽然同一般的零点餐饮的人均比起来要低一些，但是由于规模比较大，就使得宴会的整体收入要高得多。这样就能让酒店迅速的收回成本获得利润。

2. 3.宴会可以让酒店的优质的服务得到更好的体现：宴会这种预定的消费，使得酒店有更长的时间进行筹备，这样酒店就可以尽善尽美的完成客人的各种要求，同时也可以预估一些可能出现的纰漏，从而作出相应的应急措施。 4.

5.宴会可以带动其他项目的销售：一次宴会使得客人不仅仅是用餐这么简单，当然它附带了酒水的销售，同时由于酒店还提供健身娱乐的设施，这也有可能刺激客人的其他的消费，从而拉动其他的项目的销售。 6.宴会可以使饭店管理者的管理水平得以提高：宴会毕竟是一个大规模的销售，面对的服务人员和顾客都比较多，因此这之间可能发生的突发时间也比较多，这就要求管理者能在短时间内对各种突发事件作出正确的决策。二、如何利用宴会营销让酒店赚包席钱　　 1、提高服务质量，增加延续服务。如宝宝满月酒可享受赠送红蛋，生日包席可以享受生日蛋糕、长寿面、红酒，如是结婚可以享受婚礼全程摄像等。在现在包席市场雷同的前提下，延续服务起着决定性的作用。