零基础学西点烘焙？苏州欧米奇教你轻松入门

2025年09月16日更新

想学西点烘焙的人里，十个有八个先犯嘀咕：零基础能行？苏州欧米奇的学生一开始也怕，真等进了教室，全踏实了。教室是理实一体的，设备都是新的，老师不站讲台念PPT——直接搬个凳子坐你旁边，手把手教。今天咱们就去课堂里看看，他们是怎么上课的。实训课就按五步来：第一步先讲配方和步...

想学西点烘焙的人里，十个有八个先犯嘀咕：零基础能行？苏州欧米奇的学生一开始也怕，真等进了教室，全踏实了。

教室是理实一体的，设备都是新的，老师不站讲台念PPT——直接搬个凳子坐你旁边，手把手教。今天咱们就去课堂里看看，他们是怎么上课的。

实训课就按五步来：第一步先讲配方和步骤——老师不用PPT，直接写板书，糖放多少克、打发要打多久，连“蛋清不能沾一滴水”这种细节，还有为什么要这么做的道理，全掰碎了说，怕你记不住；然后老师自己做一遍，揉面的力度、烤炉的温度，边动手边念叨，你站旁边看，比看视频清楚十倍；接下来轮到你自己来，刚才记的要点全用上，从称材料到放进烤箱，全程自己来；老师不闲着，在教室里绕圈，你打蛋清打错方向了，他马上过来掰你的手腕；面团揉得太硬，他抓一把面粉给你示范——错在哪儿，当场改；最后全班集中点评，你的曲奇烤焦了是火候没控好，他的蛋糕塌陷是打发不够，优点也不藏着——“这个裱花的纹路很顺”，缺点直接指——“下次揉面要轻点儿”，全是实在话。

上课不是死记步骤，老师总问你“为什么这个蛋糕要放白醋”“如果把糖换成蜂蜜会怎么样”，让你自己想、自己试，真把道理吃透了，不是只会做一个配方的蛋糕。每天点评一遍，今天错的地方明天就改，慢慢的，你也能做出像样的西点了。

所以别担心零基础——来苏州欧米奇，从“不会拿裱花袋”到“能做出像样的蛋糕”，就几节课的事儿。部分学员作品展示，看了都心动。

心动不如行动，趁现在给自己一个的机会！

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