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还原童年味道，让你一口想起过去，馋哭邻家小孩！

2020/8/18 11:49:30

还原童年味道，让你一口想起过去，馋哭邻家小孩！

大中午就接到闺蜜的电话，说是前几天买的饼干到了，但饼干吃起来没有以前幼儿园那会的好吃。

哎，害熳点君以为是买给我的饼干到了。

慢着，什么叫幼儿园那会？这饼干的来头，看来不一般哦。

原来闺蜜小时候上幼儿园时，每天午觉后都会吃到老师精心准备的点心：每个小朋友一把饼干配一杯热牛奶，所以对这个饼干特别怀念，前几天刚好在手机上看到有店家在卖，就顺手买了几包回来，但却被闺蜜嫌弃有点"货不对版"。

喏，就是这个饼干。

潮汕地区的朋友，应该会对这种饼干很熟悉。

花占饼干，一种花式饼干，又叫“肚脐饼”，圆圆的小饼干上面附有螺旋尖塔型的糖，有 白、黄、粉红、绿等鲜艳颜色。

这款饼干可是不少80、90后的心头好哦。

在以前，不像现在有各种各样的零食可以随意挑选，而在仅有的几种零食中，花占饼算是有趣的：甜甜的味道，脆脆的口感，算得上是好吃又好玩了。

并且在吃的时候，一定是把上面的糖先掰下来吃，再舔下饼干面上沾着的糖，最后才嚼起饼干来。

这一仪式感，像极了我们喝奶盖茶时的吃货操作：先是大口吸了奶盖，而后才慢悠悠地喝起剩余的茶来。

不信的小伙伴，今晚可以外卖一杯奶茶试试，喝完记得回来告诉熳点君哈

这么可爱的造型，有趣的吃法，谁不想尝一口呢

关键做起来也很简单快手哦，接下来，一起动手做做看吧

材料准备      

  蛋白糖 

蛋清：35g / 细砂糖：35g

柠檬汁：两滴 / 食用色膏：适量

 饼干 

黄油：50g / 糖粉：24g

全蛋液：25g / 低筋面粉：125g

制作步骤      

 1. 首先制作蛋白糖。在35g蛋清里滴入几滴柠檬汁。

 2. 35g细砂糖分三次加入蛋清里。

 3. 将蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋头会出现一个直立的小角尖。

 4. 接着打发好的蛋白霜加入适量的色膏，可以调出自己喜欢的颜色。

 5. 将调色好的蛋白霜装进装了裱花嘴的裱花袋里。

 6. 在烤盘上挤出蛋白糖。我用的是6齿中号裱花嘴。

 7. 烤箱需提前预热上下火100度。将挤好的蛋白糖放进预热好的烤箱烤1小时即可。

 8. 接着我们开始制作饼干。50g黄油提前软化，加入24g糖粉打发至蓬松发白状态。

 9. 分两次加入25g全蛋液，第一次加入必须搅打均匀才能加入第二次，防止油水分离。

 10. 接着加入125g过筛的低筋面粉，混合成团即可。

 11. 将面团分为4g一个的小面团。

 12. 将小面团搓圆后稍稍按扁。

 13. 接着用牙签在小面团四周按压一圈压痕。

 14. 烤箱提前预热上下火180度，将小面团放进预热好的烤箱里，烘烤13分钟左右即可。

 15. 接着用手指沾一下清水，然后沾湿蛋白糖底部。

 16. 最后将蛋白糖粘在饼干表面即可。

做的时候，可以依据自己的喜好来调蛋白糖的颜色，当然你也可以全部弄成一个颜色，也会很好看哦。

最后弄完了，不妨装在透明玻璃瓶上，瞬间就能变得文艺清新呢，只看一眼便觉心情舒畅起来。

搭配酸奶，左吃一个，右吃一个，胃口一下子就打开了，塞得腮帮子鼓鼓的，一刻也不愿停下来，是甜甜的，也是脆脆的。

甜食的滋味，不论是小时候，还是现在，都是能挑动人的胃，哪怕只有一口，都能让你久久回味。

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